Εκατό κιλά κρέας το χρόνο τρώνε οι Έλληνες

 

Νέα στοιχεία από το Euromonitor και το Ίδρυμα «Αριστείδης Δασκαλόπουλος» έρχονται να επιβεβαιώσουν ότι το κρέας, και δη το κόκκινο, αποτελεί τα τελευταία χρόνια τη βασική τροφή του Έλληνα.

Πρόσφατη έρευνα του Euromonitor διαπίστωσε ότι οι Έλληνες καταναλώνουν 100 κιλά κόκκινο κρέας ετησίως, αγνοώντας τις επιπτώσεις που έχει η συνήθεια αυτή τόσο στον οργανισμό τους όσο και στο περιβάλλον. Η Ελλάδα βρίσκεται στην

έβδομη θέση της σχετικής κατάταξης, «νικημένη» από ελάχιστες χώρες όπως, το νησί του Ειρηνικού Ωκεανού, Ναούρου, η Αργεντινή, η Αυστραλία, η Πορτογαλία και η Αυστρία. 

Ταυτόχρονα όπως προκύπτει από τα στοιχεία του Ιδρύματος «Αριστείδης Δασκαλόπουλος» που δημοσίευσαν «Tα Νέα», οι Έλληνες καταναλώνουν 3 φορές περισσότερο κρέας από όσο προβλέπουν οι διεθνείς συστάσεις. Σύμφωνα με τον διαιτολόγο - διατροφολόγο και επιστημονικό συνεργάτης της Μονάδας ∆ιατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημιού Αθηνών, Γρηγόρη Ρίσβα, σε αυτό συμβάλλει το γεγονός ότι χρόνο με το χρόνο αυξάνονται οι μερίδες των Ελλήνων που παίρνουν διαστάσεις… USA.

Όπως επισημαίνει,οι Έλληνες «έχουμε συνδέσει τις ευχάριστες στιγμές με το φαγητό και κυρίως με την κατανάλωση κρέατος – βραδινές έξοδοι σε ταβέρνες, γιορτές, γαμήλιες δεξιώσεις» γι’ αυτό και είναι δύσκολο να αλλάξει η διατροφική μας ρουτίνα, «μπορούμε όμως να περιορίσουμε (σε ποσότητα) τα τρόφιμα που βλάπτουν την υγεία. Αυτό που ωστόσο διαχωρίζει τους λαούς της Μεσογείου από τους υπόλοιπους Ευρωπαίους είναι πως οι δεύτεροι τρώνε μεγάλες ποσότητες κατεργασμένου κρέατος, κάτι που δεν συνηθίζεται στη χώρα μας».

Κατά καιρούς ιατρικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση κρέατος σε υπέρμετρη δόση συσχετίζεται με την ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου, του παχέος εντέρου, του ήπατος και του πνεύμονα, ενώ αποτελεί και επιβαρυντικό παράγοντα για την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Σε λίγους όμως είναι γνωστό ότι η υπερκατανάλωση κρέατος ευθύνεται για το φαινόμενο του θερμοκηπίου, καθώς στην παραγωγή του οφείλεται το 18% των αερίων που ευθύνονται για την υπερθέρμανση του πλανήτη. 

Κική Λουκούμη

http://atticapress.gr/posts/diet/diet11464.php